问下.怎么辨别燕窝真假与漂白？
答：1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状　　2.闻：燕窝有特有的馨香蛋清味，但没有浓烈气味气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；　　3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成襁糊状的也是假货4.发头：发头即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好！纯天然燕窝有7～8倍的发头金滋玉燕品牌燕窝，均来自世界最好的马来西亚砂拉越和印尼加里曼丹，拥有规模庞大、管理科学的燕窝生产合作基地由采集、筛选、清洗、检定、储存、检测和出口，整个过程都受到严密监控

经过漂白的燕窝有什么特点？
答：金丝燕所筑的燕窝，在刚筑好的时候一般颜色都会比较白，故我们称之为“白燕”，屋燕一般都是白燕白燕质地洁白，但这种白是偏向自然米白，而不是雪白如果你买到的燕窝通体雪白，建议谨慎食用，有可能经过漂白水漂白的（洛阳盈鑫食品商行）

如何简单鉴别燕窝质量的好坏
答：鉴别燕窝质量的好坏的办法如下：1、看燕窝进口的证明文件，有中国检验检疫局发的检验合格证、卫生证书，质量有才会有保障2、挑选看燕窝的颜色、盏形，好的白燕颜色是象牙白，特别白的很可能是经过漂白的，至于盏形，呈不整齐的半月形、中部凹陷成兜形、质地坚硬而脆、半透明、断面有镜面%e

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